Beide sind Möglichkeitsformen (Konjunktive) des Zeitwortes haben. Die Form habe steht vor allem in der indirekten Rede: ;i>Sie sagte, sie habe wenig Zeit. Sie fragte, ob er schon gegessen habe. Auch hätte kann in der indirekten Rede stehen. Dies ist zum einen dann der Fall, wenn habe nicht eindeutig als Möglichkeitsform erkennbar ist, d.h., wenn es in dem jeweiligen Satz mit der Wirklichkeitsform (dem Indikativ) übereinstimmt: Ich sagte, ich hätte (für nicht eindeutiges habe) ihn nicht gesehen. Zum anderen steht hätte statt habe, wenn der Sprecher ausdrücken will, dass ihm das, was er berichtet, nicht glaubhaft erscheint: Sie sagte, sie hätte wenig Zeit. Sonst steht hätte vor allem in Bedingungssätzen: Wenn ich das gewusst hätte, wäre ich früher gekommen. Hätte er das gesehen, wäre er sicher wütend geworden.